Heissluftfriteuse Rezepte

Wir alle lieben den Geschmack von gebackenen oder frittierten Speisen, doch gerade in der heutigen Zeit werden frittierte Lebensmittel immer mehr vermieden. Warum, ist schnell erklärt, denn man versucht immer mehr auf eine gesunde Ernährung zu achten, Fett zu reduzieren und weniger Kalorien aufzunehmen. Wer jedoch nicht auf knusprig gebackene Speisen und Snacks wie Pommes, Chicken Nuggets oder andere leckere Kleinigkeiten verzichten möchte, ist der Airfryer eine willkommene Alternative. Der Airfryer wird auch als Fritteuse ohne Öl bezeichnet. Dieser entspricht in Wirklichkeit einer Art Umluft Backofen und frittiert mit, wer hätte es gedacht, Luft. Diese Zubereitungsart hat ca. dieselbe Wirkung auf Lebensmittel wie eine herkömmliche Fritteuse.

Vorteile einer Heißluft Fritteuse

Sämtliche Speisen können ohne Öl zubereitet werden und sind somit auch für die schlanke Linie geeignet. Das macht dieses Produkt zu einem der innovativsten dieses Jahrzehnts. Andere Vorteile sind, dass der Geruch von Öl ausbleibt. In der Fritteuse muss das Öl ständig ausgetauscht werden, damit es nicht schädlich für die Gesundheit ist und es andere Lebensmittel beim Frittieren nicht nach dem zuvor zubereiteten Gericht schmecken lässt. Frittieren Sie einen Fisch in Öl und wollen danach Pommes zubereiten, werden Ihre Kartoffeln, wenn Sie das Öl nicht ausgetauscht haben, nach Fisch schmecken. Sie müssen Öl verwenden und es ständig austauschen. Zusätzlich fällt die Entsorgung von altem Fett weg. Im Airfryer zubereitete Speisen schmecken nicht nur frischer, gesünder und leichter, sondern auch natürlicher. Weiterer Pluspunkt ist, die Heißluft Fritteuse heizt sich viel schneller auf und ist im Nu auf Betriebstemperatur. Es wird deutlich weniger Energie verbraucht und der Zeitaufwand ist kürzer. Somit passt der Airfryer perfekt in die heutige Zeit. Gerichte werden in eine kalorienarme Variante gezaubert, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen. Dabei ist diese Zubereitungsart auch schonender für Vitamine. Airfryer sind einfach zu reinigen. Da man ohne Fett und Öl kocht, entstehen um ein Vielfaches weniger Verkrustungen, die mühsam abgeschabt werden müssen. Die Handhabung einer Heißluftfritteuse ist ungefährlich, da nicht mit heißem Öl hantiert wird, und man keiner Spritzgefahr ausgesetzt ist. Die Zubereitung im Airfryer ist sauber und unkompliziert und arbeitet ohne viel Lärm, was man von einer Ölfriteuse nicht behaupten kann.
 

Einfache Reinigung

Natürlich bedarf es einer Umstellung. Wenn man zum ersten Mal Pommes aus dem Airfryer isst, erkennt man einen Unterschied, da Fett ja nicht nur für Knusprigkeit sorgt, sondern auch ein Geschmacksträger ist. Pommes und Nuggets sind vielleicht um einen Hauch weniger knusprig, gerade in der Anfangszeit, solange noch mit der idealen Zubereitungszeit experimentiert werden muss. Rezepte und Anweisungen geben eine gute Richtlinie, doch kommt es auch immer auf die individuelle Beschaffenheit des Ausgangsproduktes an. Sie sollten bedenken, dass nicht jede Kartoffel gleich ist und man bei manchen Sorten mit einer längeren Zubereitungszeit rechnen muss. Nach einigen Testversuchen kennen Sie sich jedoch besser aus und die Heißluftfritteuse wird wie eine herkömmliche Fritteuse verwendet. Gerade bei Fleisch sollte die empfohlene Zubereitungszeit nicht überschritten werden, da das Lebensmittel an Saftigkeit verlieren kann. Ein kleiner Tipp ist, die Lebensmittel vor der Zubereitung mit hochwertigem Öl zu besprühen. So schmecken zum Beispiel Pommes gewohnt wie aus der Fritteuse und auch die Schnitzel sind wie schön knusprig. Das Fett trägt den Geschmack besser und lässt die Lebensmittel knuspriger werden. Am besten verwendet man hierfür eine Sprühflasche. Ein Hauch von Öl wird per Pumpvorgang aufgetragen.
 

Wie funktioniert eine Heißluft Fritteuse?

Heiße Luft zirkuliert in dieser Art der Fritteuse und ersetzt komplett Fett und Öl. Mittels Ringheizkörper und Ventilatoren bleibt heiße Luft stets in Bewegung. Fleisch und Gemüse werden gleichmäßig knusprig gebacken. Wie in einem Backofen mit Umluft werden die Lebensmittel quasi gegart. Dadurch, dass eine Heißluftfritteuse viel kleiner als ein Backofen ist, konzentriert sich die Luft stärker und somit ist auch Grillen und Frittieren möglich. Wird eine Heißluftfritteuse mit eingebautem Rührarm verwendet, sorgt dieser für zusätzliche und gleichmäßige Verteilung der heißen Luft.

Was können Sie in einem Airfryer zubereiten

Eine Heißluftfritteuse ist ein kleines Allround-Talent. Neben üblichen Pommes aus der Fritteuse, können auch gesunde Snacks, Fisch, Fleisch und sogar Kuchen, Soufflees und Brot hergestellt werden. Alles ohne oder mit bedeutend weniger Fett, somit wesentlich gesünder. Brotbacken in der Heißluftfritteuse. Tatsächlich lässt sich auch aromatisches, saftiges und knuspriges Brot in der Heißluftfritteuse zaubern. Möchte man also selbst Brot im Airfryer backen, ist es wichtig, nach einem Modell mit großen Garraum zu suchen. Auch eine zweite Schüssel mit besonders glattem Boden ist optimal. In der Heißluftfritteuse können alle gängigen Brotbackmischungen zubereitet, aber auch alle herkömmlichen Brotrezepte 1:1 umgesetzt werden. Vorteil einer Heißluftfritteuse ist zu sehen, wie schwindend kurz die Zeit zum Vorheizen ist. Allein der Duft nach frischem Brot ist ein überzeugendes Argument für die Anschaffung einer Heißluftfritteuse.

Gibt es Zubehör für eine Heißluftfritteuse

Sobald man die Heißluftfritteuse ausgepackt hat, kann nach einer kurzen Reinigung mit dem Frittieren begonnen werden. Auch für den Airfryergibt es viele Extras und hilfreiche Gadgets, die das Backen und Kochen zusätzlich erleichtern. Am häufigsten werden Airfryer zur Zubereitung von Pommes verwendet. Ein Pommes-Schneider macht daher auf jeden Fall Sinn. Um aus frischen Kartoffeln leckere Pommes herzustellen, müssen diese in gleichgroße Stücke geschnitten werden. Mit dem Pommes-Schneider klappt dies einfach. Die Kartoffel-Spalten werden gleichmäßig in der Heißluftfritteuse knusprig. Zudem ist der Grillpfanneneinsatz ein tolles Zubehör. Dieser verfügt über eine Antihaft-Beschichtung. Grillgut, wie Fleisch oder auch Bratwürste, können darauf bequem zubereitet werden und bleiben auch ohne zusätzliches Fett nicht kleben. Das Fett kann aus dem Fleisch abtropfen und sorgt zusätzlich für den Schlank-Effekt. Auch Gemüse lässt sich auf diesem Einsatz toll grillen. Der Snacking Garkorb ist ideal für das Zubereiten von sensiblen Lebensmitteln. Er wird anstatt des Rührarms eingesetzt. Durch das Gitter verteilt sich die Luft dennoch gleichmäßig und alles wird knusprig. Der Snacking Garkorb ist für Zucchini Sticks und anderes Gemüse ein Hit. Ein Steak Käfig Fritteusen Einsatz für den Airfryer sorgt durch konstante Drehung dafür, dass das Fleisch gleichmäßig gegart und gebräunt wird und nicht an Saftigkeit verliert.

Leckere Rezepte       
 

Pfannkuchen mit dem Super-Food Chia Samen

Vorbereitungszeit: 3 Minuten
Backzeit: 4 Minuten
pro Portion: 181,2 kcal

Zutaten für 1 Portion:
1 TL Chia Samen
1 Ei
80 ml fettarme Milch
2 EL Kokosmehl
½ TL
Xylit oder Zucker
½ Prise Himalaya Steinsalz
1 Prise Zimtpulver

Alle Zutaten mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig rühren. In den Airfryer gießen und für 4 Minuten bei 170° C zu einem goldgelben Pfannkuchen backen. Diesen mit frischen Früchten servieren, schmeckt auch pur himmlisch.

Rührei All In mit der Rührfunktion im Airfryer

Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Backzeit: 5 Minuten
pro Portion: 147 kcal
 

Zutaten für 1 Portion:
1 Ei
10 gr. Putenschinken
1 Scheibe Schnittkäse
¼ Paprika
½ Tomate
1 TL Schnittlauch
Salz und Pfeffer
1 Spritzer Olivenöl aus der Pumpflasche

Putenschinken und Schnittkäse in Streifen schneiden. Das Gemüse fein würfeln und mit dem Ei verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Öl in den Airfryer spritzen und die Eimasse hineingießen. Mit der Rührfunktion für 5 Minuten bei 180° Celsius oder Stufe 4 backen.

Feurig scharfe Chicken Wings aus der Heißluftfritteuse